在经营管理过程中，杏耀快餐率先提出透明酱料及食材公开采购，拒绝一切问题食品，每一个环节都严格按照国家食品安全标准执行。杏耀快餐还从各地引进多种高科技消毒器材和消毒液等产品，确保每一款食物都是安全、卫生的，让消费者尽享健康美食，这是杏耀一直以来坚持的经营理念，也正如此，杏耀才能吸引更多客源，创造源源不断的利润。

杏耀始终认为，中式快餐经营管理的核心是以人为本，只有做良心生意，才得深得顾客的心，才能收获更大的财富。